Les Riesling

Les Riesling

AOC ALSACE RIESLING 2017

C’est le cépage alsacien par excellence. Il en est le roi, le plus fin et le plus élégant.

Issus de terroirs limoneux, sablonneux et caillouteux se situant autour du village.

C’est un vin sec, délicatement fruité, qui offre un bouquet d’une grande finesse avec des nuances minérales et florales.

 

Accord mets vin :
Coq au Riesling, choucroute, tourte vigneronne.
Mais aussi : fruits de mer, crustacés, poissons en sauce et viandes blanches.
A découvrir avec des fromages frais. 

Température de service : 8 à 10°

Conservation : de 5 à 8 ans.

Paramètres analytiques :
Alcool : 12,28 % vol.
Acidité totale (tartrique) : 7,8 g/l
Sucre résiduel : 3,9 g/l
Type de vin : vin sec

Les Riesling

AOC ALSACE RIESLING RITTERSBERG 2017

Le Riesling Rittersberg est élevé sur les coteaux dans un sol sablo-granitique. Une exposition Sud – Sud-Est lui confère toute sa typicité et son caractère.

En période de maturation, il bénéficie d’un bel ensoleillement : les vins qui en naissent se distinguent par leur acidité fraîche, mûre et citronnée.

Ce Riesling est racé, typé, variétal et vivace. Avec quelques années de garde, on y retrouve le caractère minéral.

 

Accord mets vin :
Coq au Riesling, choucroute, tourte vigneronne.
Mais aussi : fruits de mer, crustacés, poissons, viandes blanches.

 Température de service : 8 à 10°

Conservation : de 5 à 8 ans.

Paramètres analytiques :
Alcool : 12,28 % vol.
Acidité totale (tartrique) : 7,8 g/l
Sucre résiduel : 3,9 g/l
Type de vin : vin sec

Les Riesling

AOC ALSACE RIESLING Vieilles Vignes 2015

Ce Riesling issu d’une vigne de plus de 50 ans et l’enracinement très profond limitent les rendements, facilitant ainsi une concentration des arômes.

Ce Riesling vous séduira par son nez typé du cépage, marqué par quelques notes minérales, d’agrumes et de coings confits.

En bouche, on retrouve ces arômes au sein d’une structure montrant une belle harmonie entre l’acidité et la douceur.

 

Accord mets vin :
A l’apéritif, avec les fruits de mer, et les poissons en sauce.

Température de service : 8 à 10°

Conservation : de 10 à 12 ans.

Paramètres analytiques :
Alcool : 11,87 % vol.
Acidité totale (tartrique) : 6,3 g/l
Sucre résiduel : 10 g/l
Type de vin : vin moelleux

Les Riesling

AOC ALSACE APPELLATION COMMUNALE SCHERWILLER Riesling 2017

Cette Appellation Communale délimitée, est uniquement réservé au Riesling.

Il y est produit selon une charte de qualité au rendement limité.

Terroir d’alluvions, léger, chaud, sec et filtrant, c’est un terroir très précoce qui donne au vin son caractère.

Vin sec avec une bonne tenue en bouche, élégant avec un final citronné.

 

Accord mets vin :
Coq au Riesling, choucroute, tourte vigneronne.
Mais aussi : fruits de mer, crustacés, poissons en sauce et viandes blanches.
A découvrir avec des fromages frais.

 Température de service : 8 à 10°

Conservation : de 8 à 10 ans.

Paramètres analytiques :
Alcool : 12,48 % vol.
Acidité totale (tartrique) : 5,20 g/l
Sucre résiduel : 0,8 g/l
Type de vin : vin sec