Actualité

La taille

La taille

L’hiver s’est installé en Alsace.

Notre travail actuel est la taille des vignes. Elle va durer presque tout l’hiver.

Elle a pour but de régénérer le bois, de conserver à la souche sa forme et sa
jeunesse : c’est de notre choix à ce moment-là que dépendra la récolte à venir.