Unter der Bezeichnung Pinot Blanc, verstehet man zwei Weinsorten: der Pinot Blanc und der Pinot Auxerrois.
Der Pinot Blanc zeigt eine sanfte frische Spitze, unterstrichen durch einen gut strukturierten und harmonischen Körper.
Der Pinot Auxerrois ist eine frühe Weinsorte, die schneller reift und einen fruchtigen Charakter mit sich bringt. Er ist oft weniger lebendig jedoch mit feinerem Bouquet. Diese beiden Weinsorten werden zusammen geerntet und gekeltert, somit entsteht ein leichter und harmonischer, rassiger und aufeinander abgestimmter Wein.
Dieser Wein lässt sich zu fast allen Gerichten trinken, wo ein Weißwein seinen Platz hat: Meeresfrüchte, Fisch, kalte Vorspeisen, Quiches, Pasteten, Soufflés, weiße Fleischsorten.