Pinot Noir

Pinot Noir

AOC ALSACE PINOT NOIR 2017

Issu d’une macération de baies égrappées, ce Pinot Noir est vinifié de façon traditionnelle dans des fûts en chêne.

Ce qui nous permet d’élaborer un Pinot Noir charpenté, aux saveurs fruitées telles que la cerise, la framboise, la mûre,

dans sa première jeunesse ; et des arômes plus complexes en vieillissant.

C’est un vin rouge léger, fruité, au bouquet fin et élégant.

 

Accord mets vin :
Grillades, charcuteries, tourtes, pizzas, tartes flambées, viandes rouges, fondue, fromages.

 Température de service : 12 à 15°

Conservation : de 8 à 10 ans.

Paramètres analytiques :
Alcool : 12,48 % vol.
Acidité totale (tartrique) : 4,4 g/l
Sucre résiduel : 0,6 g/l
Type de vin : vin sec

Pinot Noir

AOC ALSACE Rosé 2016

Vin d’été par excellence, ce rosé issu d’une courte macération, est léger, rafraîchissant et très aromatique.

Au nez se mêlent la fraise, la framboise, la cerise et des touches finement épicées.

Ce vin se boit jeune pour apprécier ses arômes.

 

Accord mets vin :
Grillades, charcuteries, tourtes, pizzas, tartes flambées.

 Température de service : 8 à 10°

Conservation : de 4 à 6 ans.

Paramètres analytiques :
Alcool : 12,08 % vol.
Acidité totale (tartrique) : 5 g/l
Sucre résiduel : 2,2 g/l
Type de vin : vin sec

Pinot Noir

AOC ALSACE PINOT NOIR Elevé en Barrique 2015

Issu d’une macération de baies égrappées, ce Rouge est vinifié de façon traditionnelle à partir du Pinot Noir, puis sera logé dans des barriques de chêne pour donner un vin puissant et structuré.

Il est paré d’une très belle robe rubis profonde.

Marqué au nez par des notes boisées et fruitées, il révèle une excellente structure au palais.

En bouche l’attaque est franche, les tanins sont ronds, la présence est longue.

 

Accord mets vin :
Viandes rouges, gibier, fromages.

Température de service : 12 à 15°

Conservation : de 10 à 12 ans.

Paramètres analytiques :
Alcool : 12,84 % vol.
Acidité totale (tartrique) : 5 g/l
Sucre résiduel : 0,4 g/l
Type de vin : vin sec