Der \u00ab Cr\u00e9mant d’Alsace \u00bb f\u00e4llt unter die gepr\u00fcfte Herkunftsbezeichnung abgek\u00fcrzt A.O.C (Appellation d’Origine Contr\u00f4l\u00e9e). Das Gesetz verpflichtet die Winzer die Trauben von Hand zu ernten und sie dann ganz ohne vorherigen mechanischen Eingriff in die Weinpresse zu bef\u00f6rdern.<\/p>\n
Nach der G\u00e4rung und der Mostentfernung, wird der leichte Schaum durch eine zweite G\u00e4rung, diesmal in den Flaschen, zustande kommen. Die durch die G\u00e4rung nat\u00fcrlich entstandene Kohlens\u00e4ure verbindet sich mit dem Wein und bringt feine Perlen hervor. Diese Moussierung zieht sich \u00fcber mehrere Monate hin.<\/p>\n
Am Ende dieses Zeitraums, wird jede Flasche ger\u00fcttelt und in eine aufrechte Lage gebracht und schlie\u00dflich mit einem Weinlik\u00f6r versehen, der jeden Winzer charakterisiert, um anschlie\u00dfend mit einem Korken versiegelt zu sein.<\/p>\n
Die Hauptrebsorten, die zur Entstehung des Cr\u00e9mant verwendet werden, sind der Pinot Blanc, der Pinot Gris und der Pinot Noir.<\/p>\n
Der Cr\u00e9mant ist lebendig, intensiv, aber fein und lang anhaltend im Mund. Die Hauptaromen offenbaren sich in reifen Fr\u00fcchten und ger\u00f6steten Akzenten.<\/p>\n
Dieser Cr\u00e9mant erfreut Sie zum Aperitif und begleitet bei Tisch Fischterrinen, Pasteten (Vol-Au-Vent) und Gefl\u00fcgel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Speise- und Weinkombinationen<\/strong>: Aperitif, Fischterrine, Vol-au-Vent oder Gefl\u00fcgel in Sahnesauce.<\/p>\n Serviertemperatu<\/strong>r: 6 bis 8\u00b0C.<\/p>\n Lagerung<\/strong>: 1 bis 3 Jahre.<\/p>\n Analytische Parameter<\/strong>:<\/p>\n Alkohol: 12,02 % vol.
\nGesamts\u00e4uregehalt (Weins\u00e4ure): 5,6 g\/l
\nRestzucker: 8,8 g\/l
\nWeinart: trockener Wein<\/p>\n","protected":false},"featured_media":770,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[18],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-1013","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-cremant-dalsace","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.domaineroberthaag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1013","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.domaineroberthaag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.domaineroberthaag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.domaineroberthaag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/770"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.domaineroberthaag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1013"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.domaineroberthaag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1013"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.domaineroberthaag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1013"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.domaineroberthaag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1013"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}