Nos vins

 

AOC ALSACE CREMANT D’ALSACE

   
Le Crémant d’Alsace est une Appellation d’Origine Contrôlée (A.O.C.). La législation oblige de récolter le raisin à la main et de le verser dans le pressoir entier sans intervention mécanique.

Après fermentation et soutirage, la fine mousse est obtenue par une seconde fermentation en bouteille : le gaz carbonique produit naturellement par cette fermentation, se mariera au vin et lui donnera des fines perles. Cette « prise de mousse » se fera sur plusieurs mois.

Au terme de cette période, chaque bouteille est ensuite remuée pour être mise « sur pointe », « dégorgée » (expulsion des lies), et enfin dosée par une liqueur de vin propre à chaque vigneron, bouchée au liège puis muselée.

Le cépage dominant utilisé pour notre crémant est le Pinot Blanc, le Pinot Gris et le Pinot Noir.

Bien ouvert sur les fruits mûrs et des notes grillées, ce Crémant est franc, vif à l’attaque, fin et long en bouche.

Ce brut vous fera plaisir à l’apéritif, puis il pourra passer à table pour accompagner une terrine de poisson, un vol-au-vent ou une volaille à la crème.

 
Servir frais entre 6° et 8°.
A consommer dans les 2 ans.
 


 

AOC ALSACE CREMANT D'ALSACE Rosé

   
Ce crémant rosé est issu du cépage Pinot Noir.
 
La maturité optimale des raisins et un pressurage lent permettent d’obtenir la jolie robe rosée, relayée par une finesse de bulles élégantes.
 
Ce Crémant possède un délicat parfum de petits fruits rouges.
 
Il accompagnera vos apéritifs, réceptions, les tartes aux fruits rouges et les desserts acidulés.

 
Servir frais entre 6° et 8°.
A consommer dans les 2 ans.
 


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